Каков на вкус настоящий зеленый чай? Чтобы ответить на этот вопрос, лучше всего отправится в Аньси — небольшой город на самом юге китайской провинции Фуцзянь.

Читать дальше

Целебная сила чая известна еще с древних времен, однако далеко не все знают о таком чудодейственном средстве, как чай линчжи. Чем он так примечателен?

Читать дальше

Чай Лао Ча переводится с китайского как «старый чай». Еще его иногда называют «уважаемым чаем». Чтобы понять, откуда он получил такое странное название, нужно узнать, как происходит процесс его производства.

Читать дальше

Разве чай может быть синего цвета? Оказывается, может, если это чай из Таиланда. Анчан или, по-научному, клитория тройчатая — растение, которое можно найти только в этой чудесной стране.Читать дальше

Провинция Фуцзянь на юго-востоке Китая славится своими знаменитыми чайными плантациями. Одно из самых известнейших мест этой провинции, где собирают и производят лучшие чаи мира — горы Уишань. Тысячи туристов со всего света отправляются туда, чтобы увидеть своими глазами красоты Уишаня — горного царства, купающегося в лучах теплого солнца.

Читать дальше

Высокие горы, окруженные с одной стороны морем, а с другой — каскадом водопадов и озер с кристально чистой водой. Именно в этом удивительно красивом месте Китая, местечке Фудин, собирают знаменитый чай Бай Му Дань, известный как Белый Пион.

Читать дальше

Эстеты выбирают не просто вкусный чай, но еще и красивый. Зеленый чай Жасминовый Жемчуг с полной уверенностью можно назвать одним из самых красивых чайных сортов. Маленькие серебристые жемчужинки, которые раскрываются во время заварки — просто завораживающее зрелище!

Читать дальше

История молочного красного чая уходит в далекую древность. Еще средневековые племена кочевников в Средней Азии утоляли жажду этим напитком. Прошло несколько столетий, и в XVII веке красный молочный чай стал популярен в Китае. А вот весь мир узнал об этом удивительном напитке лишь в XIX веке, зато с тех пор он так всем понравился, что до сих пор считается одним из самых популярных и любимых элитных сортов чая.

Читать дальше

Название Дянь Хун Цзинь Хао в переводе означает «золотой пух» или «золотые ворсинки». Этот сорт черного чая на три четверти состоит из нежных ворсистых почек. У нас такой чай называют байховым, от словосочетания «бай хао» (белый ворс).

Читать дальше

Поклонникам и знатокам чайной культуры известно, что нет единой техники заваривания, и не существует рецепта идеальной чашки этого напитка. Сорт чая, степень заваривания, температуру воды каждый подбирает по своему вкусу. Но есть и обязательные правила приготовления чая.

Читать дальше